<< Главная страница

Порядок Имбирные (Scitamineae)

Семейство имбирные (Zingiberaceae)

Крупные травы, иногда несколько одревесневающие, с очередными, нередко 2-рядными листьями с влагалищами и на черешках. Имеется язычок. Цветки обоеполые, зигоморфные, часто крупные и яркие, в густых кистевидных или колосовидных соцветиях или головках. Околоцветник двойной. Чашечка сростнолистная, с трубкой и 3 зубцами, зеленая. Венчик сростнолепестный из 3 неравных лепестков. Тычинка 1. Стаминодиев 2 или 4. Стаминодии внутреннего круга срастаются в губу, охватывающую тычинку (рис. 208). Завязь нижняя, 3-гнездная, реже 1-гнездная, с многочисленными анатропными или кампилотропными семязачатками с 1 интегументом. Столбик нитевидный. Плацентация центрально-угловая или постенная. Плод - коробочка, реже ягода. Семена со скудным эндоспермом и обильным периспермом, снабжены ариллусом. Характерны мясистые корневища, клубни, утолщенные корни.

Около 50 родов и 1500 видов в тропиках и субтропиках.

Имбирные - высокие травы влажных лесов. Некоторые образуют заросли по берегам водоемов, а то и прямо в воде, наподобие наших рогозов или ирисов болотных, которые издали напоминают их цветы. Яркие и крупные резко зигоморфные цветы имбирных производят впечатление очень специализированных к насекомоопылению. С морфологической точки зрения интересно формирование "добавочного" венчика из тычинок (губа образуется в результате срастания двух стаминодий) и редукция фертильных тычинок до одной. В этих процессах можно видеть известный параллелизм с орхидеями (см. ниже, с. 409). Однако, в противоположность последним, конкретных данных об опылении имбирных чрезвычайно мало. К имбирным относятся немало пряных растений, доставлявших знаменитые пряности, за которыми снаряжались в свое время целые экспедиции в Индию, Индо-Китай, Америку. Многие имбирные специально разводятся и в настоящее время. Наибольшее значение имеет имбирь лекарственный (Zingiber officinale), плантации которого можно встретить в Южной Азии. Все части растения богаты пряными веществами, но

405

Рис. 208. Имбирные. Имбирь (Zingiberofficinale): 1 - цветущее растение; 2 - цветок (ч - чашечка; л - лепестки; г - губа; т - тычинка; стб - столбик). Кардамон (Elettaria cardamonum): 3 - цветок в продольном разрезе. Кемпфера (Kaempfera ovalifolia): 4 - диаграмма цветка
Рис. 208. Имбирные. Имбирь (Zingiberofficinale): 1 - цветущее растение; 2 - цветок (ч - чашечка; л - лепестки; г - губа; т - тычинка; стб - столбик). Кардамон (Elettaria cardamonum): 3 - цветок в продольном разрезе. Кемпфера (Kaempfera ovalifolia): 4 - диаграмма цветка

особенно клубни. Свойства имбиря определяются жгучим веществом фенольной группы - гингеролом и эфирными маслами. Особенно широко имбирь используется в пряничном производстве и для получения особых имбирных ликеров и пива.

Очень многие представители семейства культивируются как высокодекоративные растения. Белые цветы гедихиума Гарднера (Hedychium gardnerianum), так называемая "бабочка", - национальные цветы Кубы.

По мнению большинства ученых, имбирные вместе с каиновыми представляют собой одну из специализированных энтомофильных ветвей (наряду с ирисовыми и орхидеями), возникшую от лилейных. Такие признаки, как зигоморфия цветка, редукция тычинок, стаминодиальный венчик, нижняя завязь, можно рассматривать как несомненно подвинутые.

406


На главную
Комментарии
Войти
Регистрация
Status: 408 Request Timeout